La farina 0 per impasti di pizza

Marca: Bio's

Descrizione

La farina di grano tenero tipo 0, di Grani Antichi di Romagna è realizzata utilizzando una miscela di grani provenienti da agricoltura biologica italiana. 

I grani privi di alterazioni genetiche, sono lavorati attraverso la tradizionale macinatura a pietra. Solo cosi  possiamo ottenere una farina di tipo 0 dalle caratteristiche originarie! 

Coltivati in un’area che si estende, per oltre 500 ettari all’interno di territori protetti, compresi tra Mercato Saraceno e Sogliano sull'Appennino a confine tra Romagna e Toscana, la farina 0 Bio’s è composta da grano Verna, Gentilrosso, Centauro, Frassineto e molti altri ancora.

Questa produzione locale e a km 0 permette una filiera molto corta e quindi sempre controllata attentamente a partire dal raccolto delle materie prime, passando per stoccaggio e macinazione, sino ad arrivare al setaccio e al prodotto finale. 

Il basso quantitativo di glutine presente all'interno della farina rende il prodotto facilmente digeribile e ben tollerato dall'organismo.

Solo cosi la farina di grano tenero di tipo, realizzata con i Grani Antichi di Romagna, è in grado di mantenere inalterate, la qualità delle materie prime, permettendo di portare sulle nostre tavole i sapori antichi e tradizionali.

Farina di tipo 0: usi in cucina

La farina di tipo 0 ha un tipo di lavorazione differente rispetto a tutte le altre ed è meno raffinata rispetto alla farina 00. Realizzata prendendo soltanto la parte più esterna dei chicchi di grano è più grezza rispetto alla farina bianca e può essere utilizzata per qualsiasi tipo di preparazione alimentare. 

Ideale per la realizzazione di impasti di pizza, pane e pasta fresca, la lavorazione di questa farina permette di ottenere impasti elastici e morbidi. 

Grazie alla sua duttilità in cucina la farina di grano tenero tipo 0 Grani Antichi di Romagna può essere tranquillamente utilizzata con successo per realizzare basi per dolci (pan di Spagna, pasta frolla, pasta sfoglia, e così via) e biscotti.

Avvertenze: come tutte le altre farine, anche quella di tipo 0 contiene glutine, seppur in minore quantità rispetto a molte altre farine di tipo diverso. All'interno del prodotto possono essere presenti anche tracce di cereali come avena, segale, orzo e farro.

Valori nutrizionali medi per 100 gr di farina tipo 0 

Per informazioni sugli allergeni scrivere a info@anywaybio.com