Pasta Biologica

La pasta nella dieta mediterranea

Croce e delizia degli italiani, la pasta rappresenta senza dubbio l'alimento per eccellenza della dieta mediterranea. Fatta eccezione per gli intolleranti al glutine e i celiaci, la pasta è un alimento solitamente molto ben tollerato dall'intestino, nonché fonte importante di carboidrati, fondamentali in un'alimentazione completa e sana, improntata al benessere. Tuttavia non tutta la pasta è uguale, e oltre alle diverse marche ci sono anche diverse tipologia di pasta che possono costituire una valida alternativa alla pasta di farina bianca raffinata, che ultimamente è sempre più spesso nel mirino dei nutrizionisti per via delle farine utilizzate (non sempre ottimali o comunque di origine certificata) e della lavorazione troppo industriale.

I pregi della pasta biologica

La pasta biologica, o pasta bio, è un tipo di pasta che come dice lo stesso nome è di derivazione 100% biologica. Questo vuol dire che è stata realizzata con farine selezionate secondo criteri di scelta estremamente rigorosi, ingredienti naturali e privi di microrganismo potenzialmente dannosi. Ci sono diverse tipologie di pasta biologica, che si differenziano non solo per il gusto, ma anche per le diverse farine utilizzate. Non è sempre necessario compiere una scelta, perché i vari tipi di pasta biologica possono essere alternati durante la settimana rendendo la propria dieta ancora più varia e sicuramente sana.

Come scegliere la pasta biologica?

La pasta integrale biologica è senza dubbio la scelta ideale per chi ha bisogno di inserire più fibre nella propria alimentazione. Questo perché la pasta integrale, essendo realizzata appunto con farine non raffinate, risulta più facilmente digeribile, nonché preziosa per chi soffre di stipsi e desidera regolarizzare il transito intestinale. La pasta trafilata al bronzo biologica è invece l'ideale per chi vuole una pasta sempre al dente, dal sapore inimitabile, in grado di esaltare qualsiasi condimento e perfetta per realizzare piatti gourmet. La pasta di kamut e la pasta di farro, invece, essendo realizzate con queste speciali farine biologiche, rappresenta il modo ideale per inserire delle piacevoli variazioni di gusto e di nutrienti all'interno della propria alimentazione.  

 

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