Gli alimenti chetogenici indispensabili?

Se state cercando informazioni su come sfruttare gli alimenti chetogenici per migliorare la vostra salute e benessere, allora siete nel posto giusto. 

Quali alimenti mangiare nella dieta chetogenica?

La chetosi è un processo metabolico naturale in cui il corpo usa i grassi come principale fonte di energia invece di zuccheri. La dieta chetogenica (cheto) è un regime alimentare simile all’alimentazione a basso contenuto di carboidrati, ma con una proporzione specifica di carboidrati e grassi. La dieta cheto è principalmente utilizzata per perdere peso velocemente, ridurre l’infiammazione, migliorare la salute metabolica e prevenire le malattie croniche.

Cosa mangiare mentre segui la dieta chetogenica?

dovresti concentrarti sull'assunzione di alimenti nutrienti ricchi di proteine, grassi sani, frutta e verdura ad alto contenuto di fibre. Tuttavia, poiché la dieta è ad alto contenuto di grassi e a basso contenuto di carboidrati, dovrai limitare l'assunzione di certi alimenti che contengono carboidrati come frutta, cereali integrali, legumi e latticini.

Carne e Pesce

Gli alimenti proteici sono importanti quando si segue una dieta cheto perché forniscono il corpo con aminoacidi essenziali necessari al corretto funzionamento del corpo. Le carni magre sono un'ottima fonte di proteine ad alto valore biologico come pollo, tacchino, carne di manzo magra, agnello e maiale magro. Il pesce, come il salmone, lo sgombro e le aringhe, offrono anche quantità significative di proteine e acidi grassi omega-3. Si consiglia anche l'assunzione di uova intere ricche di grassi e proteine.

Grassi e Olii Salutari

I grassi sono di solito considerati un componente essenziale della dieta cheto poiché rappresentano circa il 70% delle calorie giornaliere totali da assumere. Gli oli salutari come l'olio extravergine d'oliva, l'olio di cocco e l'olio di avocado sono un'ottima fonte sana di grassi monosaturi o polinsaturi che possono essere utilizzati nella preparazione di piatti gustosi o direttamente aggiunti alle insalate o altri piatti a base vegetale. Inoltre, noci, mandorle, semi di chia, semi di lino e olio di canapa sono tutte fonti eccellenti ed ecologicamente sostenibili della gamma completa degli acidi grassi essenziali ALA, EPA e DHA.

Quale frutta secca si può mangiare nella dieta chetogenica?

Frutta secca e semi come mandorle, noci pecan, anacardi, pistacchi e semi secchi come zucca o girasole sono tutte grandissime fonti energetiche ricche di fibre alimentari. Sono molto utili se si verificano morsi improvvisi durante la giornata. Oltre all'apporto calorico fornito dagli zuccheri semplici presenti in queste fonti non raffinate di energia, hanno anche un'alta percentuale di acidi grassi sani come gli omega-6 e gli omega-3.

Quali sono le verdure che si possono mangiare nella dieta chetogenica?

Verdure a foglie scure come spinaci, cavoli ricci o broccoli possono essere grandiosamente integrate nella dieta chetogenica grazie al loro apporto calorico limitato da carboidrati complessivamente basso e al loro alto contenuto di sostanze nutritive come vitamine A ed E così come minerali quali calcio, ferro e magnesio. Possono essere consumate fresche o cotte in diverse forme creative per dare sapore a vari piatti a base vegetale. Avocado L'avocado è un frutto eccellente da includere nella dieta chetogenica. Contengono elevate quantità di grasso sano in forma monoinsaturata così come altri nutrienti essenziali come vitamina E complessiva ed altri antiossidanti benefici per la pelle. L’avocado può essere consumato crudo oppure può essere utilizzato per creare diversi fied ricette creative come guacamole o frullati salutari ricchi d’energia Grass-Fed Ghee Il ghee è un tipico burro indiano usato spesso nella cucina Ayurvedica ed è stato erroneamente stigmatizzato a causa del suo elevato contenuto calorico derivato dai grassi saturati. Tuttavia il ghee provento da animali nutritimetriche con erba ha dimostrato proprietà antinfiammatorie superioris ed è ricco vitamine del gruppo B ed E così come minerali essenziali quali calcio, ferro, magnesio, zinco, selenio .

Spezie

Le spezie sono state riconosciute per secoli per le loro incredibili proprietà curative. Ancora più importante è il loro impatto profondo sul sapore della cucina. Cucinare con spezie può essere un modo divertente ed entusiasmante per dare nuova vita a piatti apparentemente noiositi. Alcune spezie comunemente usate nella cucina indiana forniscono sia saporiti aromatiti facilmente assimilabili all’organismo.

Cibi da evitare in una dieta chetogenica

Per mantenere una dieta chetogenica, è importante evitare alcuni alimenti che possono interferire con i benefici della dieta. In questo capitolo analizzeremo quali cibi vanno evitati e perché. Prima di parlare dei cibi da evitare, è fondamentale fare una breve introduzione su cosa sia la chetosi.

La chetosi è un processo metabolico in cui il corpo utilizza grassi come principale fonte di energia. Si ottiene quando la dieta è povera di carboidrati e ricca di grassi. Ciò porta il corpo a produrre i chetoni, sostanze chimiche che sono prodotte quando scompongono i grassi. La chetosi può portare a molti benefici, come la perdita di peso e una maggiore concentrazione mentale. Una dieta chetogenica dovrebbe essere composta principalmente da grassi sani, proteine magre e carboidrati a basso contenuto di carboidrati.

Inoltre, dovrebbe essere ben bilanciata per garantire l'apporto di vitamine e minerali essenziali necessari al corpo per funzionare correttamente. Detto ciò, ora parleremo dei cibi da evitare nella dieta chetogenica. La prima categoria di alimenti da evitare sono i carboidrati ad alto indice glicemico. Ciò include i carboidrati raffinati come pasta, pane bianco, patate dolci e riso bianco. Anche se questi alimenti possono essere consumati occasionalmente, devono essere limitati per garantire un apporto adeguato di carboidrati a basso indice glicemico come frutta e verdura.

Alcuni prodotti lavorati come patatine fritte, dolci e snack possono anche contenere alti livelli di zuccheri aggiunti, sale e grassi trans. Queste sostanze possono aumentare il rischio di malattie cardiovascolari e obesità. Devono essere limitati se non evitati completamente in una dieta chetogenica. Ci sono anche alcuni alimenti che dovrebbero essere consumati con moderazione nella dieta chetogenica. Questi includono alimenti come latticini ricchi di grassi, carni rosse ad alto contenuto di grassi saturi e fruttosio (zucchero naturale presente in alcuni frutti). Sebbene questi alimenti contengano nutrienti importanti, devono essere consumati con moderazione per non compromettere i benefici della dieta.

Infine, è meglio evitare anche alcolici ad alto contenuto calorico come birra, vino e bevande alcoliche fortificate durante la dieta chetogenica. L'alcol può interferire con la produzione di ormoni tiroidei e può anche aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Questo può ostacolare la perdita di peso e ostacolare i benefici della dieta chetogenica. In conclusione, mantenere una dieta chetogenica può comportare molti benefici per la salute se si seguono le linee guida appropriate. Evitando determinati alimenti come pane bianco, prodotti lavorati, carni rosse ad alto contenuto di grassi saturi e alcolici ad alto contenuto calorico si possono mantenere dei livelli ottimali di salute e benessere.