Qual è la differenza tra infuso e tisana?
A differenza dell'estate, durante l'inverno con l'abbassarsi delle temperature, il consumo di infusi e tisane aumenta notevolmente. Queste bevande oltre a regalare momenti di relax, rinforzano il sistema immunitario, grazie alle loro proprietà benefiche, pertanto conoscere la differenza tra infusi e tisane contribuisce a migliorare il nostro benessere.
La principale differenza tra infuso e tisana, riguarda gli ingredienti utilizzati, che una volta sminuzzati, vanno messi in infusione in acqua calda. A differenza delle tisane, la preparazione degli infusi prevede che si utilizzano fiori e foglie che appartengono alla stessa pianta. Il più classico esempio di infuso è la camomilla, ma appartengono a questa categoria anche il thè famoso per le sue eccellenti proprietà antiossidanti.
Le tisane sono preparate attraverso una miscela di erbe e fiori, sminuzzate appositamente. La preparazione avviene immettendo in acqua bollente la miscela e lasciando in infusione per qualche minuto. Le tisane sono il prodotto ottenuto dalla miscelazione di fiori e foglie di diverse piante. Il numero massimo di fiori e piante utilizzabili per realizzare una tisana è di sei piante officinali diverse, che garantiscono cosi alla bevanda i diversi principi attivi di ogni pianta.
Per garantire i migliori risultati, le tisane sono composte in maniera molto specifica. La preparazione avviene utilizzando una pianta pianta principale, che ne fornisce il principio attivo, alla quale vengono abbinate una o più piante, che semplificano l'assorbimento e migliorano gli effetti positivi della bevanda.
Oltre alle tisane e agli infusi, nelle nostre cucine sono spesso preparati i decotti. La differenza tra il decotto, infusi e tisane, è nella preparazione della bevanda. Normalmente durante la preparazione dei decotti, gli ingredienti utilizzati sono portati ad ebollizione insieme all'acqua. In aggiunta alle foglie e ai fiori, nella preparazione dei decotti è possibile inserire, le radici della pianta, le bacche, ma anche dei pezzi di corteccia.
Il decotto più noto è quello a base di zenzero, che ne sfrutta tutte le proprietà antinfiammatorie. Ricco di antiossidanti, ed in grado di migliorare la capacità digestiva del nostro organismo, il decotto di zenzero è una bevanda perfetta da bere durante il periodo invernale.
Infusi, tisane e decotti i tempi di preparazione:
Sia la preparazione dei decotti, sia quelle delle tisane e degli infusi è molto semplice. Gli infusi e le tisane sono preparati mettendo in infusione per 5-10 minuti il prodotto il prodotto scelto, dopo aver portato ad ebollizione l'acqua. A differenza delle tisane e degli infusi, la preparazione dei decotti, avviene mettendo ad ebollizione per circa 10 minuti il prodotto scelto. Dopo aver terminato il processo di ebollizione occorre lasciare in infusione i prodotti utilizzati per altri 10 minuti, prima di filtrare il tutto con un colino.
Dolcificare tisane e infusi:
Normalmente le tisane e gli infusi andrebbero bevute senza l'aggiunta di dolcificanti. Tuttavia chi desidera dolcificarle può esaltarne le proprietà attraverso l'utilizzo del miele. Il miele migliora gli effetti benefici delle tisane e degli infusi, favorendo il processo di diuresi, e migliora la protezione dell'apparato digerente. In alternativa al miele può essere utilizzata la stevia o lo sciroppo d'agave, mentre doverebbe essere evitato lo zucchero specialmente quello bianco.
