Vitamina k a cosa serve?

Pensi di avere una carenza o un sovra dosaggio di vitamina K? Hai sentito parlare di questa vitamina, ma non sai precisamente di cosa si tratta. Bene in pochi minuti ti daremo le principali informazioni sull’importanza di questa vitamina di quali sono i suoi valori di riferimento, e come scoprire velocemente se hai una carenza o un sovra dosaggio di vitamina K.

I valori di questa vitamina possono essere riscontrati attraverso delle semplice analisi eseguite su un campione di sangue ed i valori normali sia per un uomo adulto sia per una donna adulta variano tra tra i 15-30 m g/100 ml (microgrammi).

La Vitamina K a cosa serve? È proprio questa, una tra le domande più gettonate, per questo  vogliamo spiegarti quali sono le principali funzioni di questa indispensabile vitamina, quali sono i principali alimenti che la contengono e come assumerla facilmente senza dover ricorrere ad integratori, considerando che il  fabbisogno giornaliero di questa vitamina è di 1mg per ogni kg di peso corporeo.

Per poter comprendere a cosa serve la vitamina K dobbiamo necessariamente conoscere la sua struttura chimica. Si tratta di una vitamina liposolubile in grado di garantire la corretta funzionalità di alcune proteine, che formano e contribuiscono a mantenere forti le ossa del nostro corpo! Inoltre la Vitamina K, è coinvolta attivamente nella coagulazione del sangue, ed è proprio questa la sua principale attività.

La struttura chimica della vitamina K, è generalmente utilizzata per indicare il 2-metil-1,4 naftochinone o menadione e tutti i derivati, con una catena laterale isoprenoide insatura che parte dal C-3 del naftochinone nome del composto della vitamina K. Come quasi tutte le vitamine anche la vitamina K si divide in diverse forme e precisamente in 3 forme diverse. In particolare la vitamina K comprende fillochinone o vitamina K1. La vitamina K1 è una vitamina di origine vegetale; il menachione-n più conosciuto come vitamina K2 è una vitamina di origine batterica, ed infine la vitamina K3 costituita da 1-metil-1,4 naftochinone una vitamina forma sintetica idrosolubile.

L’assorbimento della vitamina K avviene nel medesimo modo dei lipidi, indipendentemente dalla sua struttura, e quindi necessita della formazione di micelle in presenza di bile e succo pancreatico.   L’assimilazione è data invece da una corretta dieta e tra le diete che più ne agevolano la sua assimilazione non si può non citare la dieta medieterranea, una dieta nella quale sono contenuti una miscela di menachiononi e fillochinoni, che sono assorbiti, con una efficienza che si aggira tra il 40 e 80%. Il fillocchione viene assorbito nella parte dell’intestino tenue, mentre il menachinone e il meanadione sono assorbiti in modo passivo, la sua diffusione è ancora oggetto di studi, anche se dovrebbe avvenire nel colon, un dato che confermerebbe la possibilità di utilizzare il menachinone prodotto dalla flora batterica intestinale.

Alimenti che contengono vitamina k:

Come abbiamo visto fin ora, la vitamina K è un complesso vitaminico formato dalla vitamina K1, dalla vitamina K2 e dalla dalla vitamina K3. Se la vitamina K2 viene elaborata dalla microflora batterica intestinale e la vitamina K3 è un prodotto sintetico, la vitamina K1 introdotta nel nostro organismo attraverso la dieta.

Quali cibi contengono vitamina K1?

Fortunatamente i cibi che contengono vitamina K sono molti, ed assumere la quantità necessaria non è particolarmente difficile . In più è sempre bene ricordare che la K2 è prodotta dalla microflora intestinale. Ad ogni modo, se dalle tue analisi risulta una creanza di vitamina K1 abbiamo selezionato per te i  5 alimenti con vitamina k che non possono mai mancaree dalla tua dieta:
   

  1.  Gli ortaggi a foglia verde; 
  2.  I cereali integrali;
  3.  I legumi; 
  4.  La Carne; 
  5.  Il the

Carenza vitamina k:

Comprendere se si soffre di una carenza di vitamina K è decidere contestualmente di rivolgersi al proprio medico per effettuare delle opportune analisi è riscontrabile dai seguenti sintomi: nausee, affaticamento e fragilità ossea. Le patologie più  pericolose che può apportare una carenza di vitamina K è il processo ante-coagulativo del sangue, provocando delle emorragie interne. Fortunatamente ciò può avvenire solo in rari casi, come ad esempio in seguito a patologie che impediscono il regolare assorbimento intestinale o di cure prolungate a base di antibiotici.

Riuscire ad ottenere un regolare apporto di vitamina K, mantenendo i suoi livelli nella misura ottimale contribuisce alla calcificazione delle arterie contribuendo ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo presente nel sangue.

Infine il consumo di cibi ricchi di vitamina K, contribuisce a diminuire il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer ed il cancro alla prostata negli uomini.

Sovradosaggio di vitamina K:

Si tratta di una ipotesi molto rara, ma l’eccesso di vitamina K può riscontrarsi sia nei nonati che negli adulti a cui viene somministrata una dose troppo alta di integratori, che quindi viene a definirsi tossica, in quanto può provocare sintomi come anemia, vomito, trombosi e collasso dei globuli rossi, oltre ad aumentare l’eccsso di siudorazioni, vampate di calore e sensi di oppressione.

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