Farina 0 manitoba una farina per lievitazioni lunghe

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Farina di tipo 0 Manitoba Molino Rosso

Prezzo: 3.99€

Disponibilità: Non disponibile

Marca: Antico Molino Rosso

Data scadenza: 31/05/2018

Descrizione

La farina 0 manitoba è una straordinaria farina di forza, in grado di assorbire oltre il 90% d’acqua se utilizzata da sola. Il suo utilizzo è ideale per la realizzazione di deliziosi dolci!  

Realizzata esclusivamente con grano tenero, coltivato in lunghe distese protette, nel verde incontaminato, i chicchi di grano utilizzati sono selezionati accuratamente, e la macinazione avviene senza l'utilizzo di pesticidi di sintesi, in antichi mulini a pietra con un grado di umidità massimo del 15,50%, che solo Molino Grassi è in grado di garantire! 

Farina manitoba ricette ed usi:

Utilissima in cucina per la produzione di lievitati da ricorrenza, la farina 0 manitoba si adatta alla produzione di prodotti da forno a lunghe lievitazioni. I deliziosi impasti che potrai realizzare con la farina manitoba di tipo 0, sono in grado di crescere per svariate ore senza collassare, rendendo cosi i tuoi impasti più leggeri. Ideale da abbinare a farine più deboli con un basso W, per la realizzazione di impasti deliziosi, la farina 0 manitoba è un ingrediente che non può mancare dalla tua dispensa! 

Proprietà della farina manitoba:

Fu introdotta in Italia alla fine degli anni 60 e per molti anni è stata chiamata "la farina americana"! Tra le proprietà della farina di tipo 0 manitoba,  troviamo la grande  quantità presente di proteine insolubili, come la glutenina e la gliadina, che ha contatto con l'acqua, produce un elevata quantità glutine. Povera di amido, la farina manitoba 0, risulta semplice da miscelare con altre farine.

La farina può essere conservata per lunghi periodi con uno Shelf Life di 10 mesi. Conservare la manitoba in luogo fresco ed asciutto; dopo la sua apertura richiudere accuratamente il pacco! 

Ingredienti: Farina di tipo 0 grano tenero Manitoba

Provenienza della farina: Agricoltura biologica certificata Italia non UE

Allergeni: Contiene glutine. Può contenere tracce di soia, frutta a guscio e sesamo. 

Farina manitoba valori nutrizionali per 100 grammi

Energia 368 kcal / 1562 kJ
Grassi 0.85 g
di cui grassi monoinsaturi 0.85 g
di cui grassi polinsaturi 0.85 g
di cui grassi saturi 0.17 g
Carboidrati 76.11 g
di cui zuccheri 1 g
Fibre 2,53 g
Proteine 12.74 g
Sodio 0.07 g

farine di tipo 0 manitoba

 

Per informazioni sugli allergeni scrivere a info@anywaybio.com

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