Semi di cumino

Marca: Padovana Macinazione

Descrizione

Il cumino è una pianta erbacea della famiglia delle Apaceae, le sue origini provengono dalla Siria, dove il clima caldo (circa 30 gradi) ne favorisce la crescita, è molto diffusa in tutto il bacino mediterraneo. I suoi semi vengono usati come spezie nella cucina indiana e nord africana.

Semi di cumino cosa sono:

I semi di cumino vengono ricavati dai fiori della medesima pianta, prima di essere consumati si procede all'essiccamento al sole per poi essere usati come spezie sia interi che macinati. All'aspetto i semi si presentano a forma allungata di color marrone dorato, la somiglianza si avvicina moltissimo ai nostri semi di finocchio, ma il sapore è completamente diverso.

Semi di cumino proprietà:

Le proprietà del cumino vanno ricercate nel suo contenuto, dove viene rilevato una grande presenza di sostanze antiossidanti che consentono la disintossicazione naturale dell'organismo, da studi scientifici si può rilevare la ricerca di proprietà benefiche applicate al diabete, colesterolo e all'osteoporosi.

Semi di cumino in cucina:

I semi di cumino vengono usati in cucina per dare maggior sapore alle pietanze, in India viene usato nella preparazione di condimenti a base di spezie, di zuppe e salse aromatiche. Perfetto nel Gulash all'Ungherese, il cumino insaporisce un buon spezzatino di manzo con pomodori, peperoni e paprika. Esso viene adoperato anche nella preparazione del cous cous

Valori nutrizionali medi per 100 gr di semi di cumino

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