Curcuma in polvere

Marca: Giardino Botanico dei Berici

Data scadenza: 28/10/2019

Descrizione

Riposta in una comoda e pratica confezione la curcuma in polvere è una delle spezie più note ed apprezzate in cucina, sia per il sapore esotico, sia per colore che conferisce ai piatti un aspetto unico.

Curcuma in cucina:

Il suo gusto leggermente amarognolo rende la curcuma una spezia perfetta per la preparazione di piatti salati come le zuppe, le salse e di accompagnamento ma anche le insalate a base di cereali. Nella cucina moderna viene particolarmente utilizzata nella preparazione di ricette dolci, dove vine sfruttato il suo colore per dare una maggiore tonalità ai dolci. Creme e budini insieme alla crema pasticciera vegan sono solo un esempio del utilizzo di questa fantastica spezia.

Proprietà della curcuma:

Dal sapore volatile viene denominata anche “Zafferano delle Indie” ed è particolarmente ricca di vitamine come il ferro, manganese e vitamina B6. Il suo costante utilizzo aiuta a curare le infiammazioni intestinali, e limita le coliche ulcerosi. Sullo stomaco esercita una notevole azione benefica in caso di gastrite. Grazie alla presenza di antiossidanti il suo utilizzo aiuta nel combattere la formazione di radicali liberi.

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