Albicocche proprietà e benefici nella dieta

Le albicocche sono tra la frutta estiva più desiderata! Nascono dall'albero dell'albicocco Prunus Armeniaca e a seconda della varietà, vengono raccolte durante i mesi estivi, tra maggio ed agosto. Dalla forma ovale, le albicocche si presentano con un diametro tra i 4 ed i 6 centimetri, vantano di una buccia vellutata e hanno un colore dorato, che in alcune varietà tende a diventare rosso. Indipendentemente dalla varietà di albicocca scelta, il loro interno è caratterizzato da un seme singolo!

Oltre ad essere consumate nella loro forma fresca, le albicocche sono utilizzate, per la preparazione di deliziose confetture, utilissime da spalmare su pane e fette biscottate, o nella preparazione di prodotti da forno. Sono deliziose da utilizzare per la preparazione di succhi frutta, macedonie e gelati. Inoltre il loro consumo albicocche trova un largo utilizzo nella forma disidratata (frutta secca), sia come frutta sciroppata, ed anche come frutta congelata.

Albicocche proprietà e benefici:

Utilissime da consumare nella loro forma fresca, grazie all’alto contenuto di fibre e beta-carotene, le albicocche fresche sono in grado di proteggere la pelle, che durante le belle giornate è esposta maggiormente ai raggi UVA e UVB.

Grazie all'alto contenuto di vitamina A, le albicocche sono in grado di stimolare la produzione di melanina, e per questo sono da considerarsi un frutto amico di chi desidera abbronzarsi velocemente. Inoltre l’olio ottenuto dal nocciolo di albicocca, è in grado di contrastare diverse malattie della pelle, come la psoriasi. Diversi studi dimostrano come l'olio di albicocca è in grado di introdurre la morte per apoptosi delle cellule malate.

Oltre ad essere considerate una fonte preziosa di vitamina  A, le albicocche contengono dei discreti quantitativi di  vitamina C. Inoltre vantano di una discreta quantità di fibre e sali minerali,  e si distinguono per le eccellenti quantità di: potassio, calcio, ferro, fosforo magnesio. Apprezzate per le eccellenti quantità di antiossidanti, le albicocche se consumate regolarmente sono in grado di proteggere i tessuti della pelle dall'azione di radicali liberi, ritardando cosi il processo di invecchiamento cutaneo, con il conseguente ritardo nella formazione delle rughe.

I carotenoidi presenti all'interno delle albicocche, rende questa frutta un alimento importante per proteggere la vista. In particolare sono la Luteina e Zeaxantina due carotenoidi ad azione antiossidante, contenuti nella retina dell'occhio a garantire una maggiore protezione. La presenza di questi due carotenoidi è in grado di proteggere gli occhi dai fasci luminosi, oltre che dai normali danni alla vista provocati dallo scorrere degli anni.

Inoltre i benefici delle albicocche sono da attribuire anche alla contemporanea presenza di flavonoidi, in particolare della Quercitina, un flavonoide ad azione antiossidante ed antifiammatoria, in grado di stimolare tutto il sistema immunitario.

E se pensi che gli effetti benefici delle albicocche terminano qui ti dovrai ricredere…, la presenza di fibre solubili, le rende particolarmente utili nel contrastare i livelli di zuccheri presenti nel sangue, favorendo il processo di digestione e la formazione delle feci.

Albicocche valori nutrizionali 100 grammi

Chi si trova a combattere con alcuni kg di troppo è spesso interessato a conoscere le calorie che contengono gli alimenti che scelgono. Quante calorie ha un albicocca? Un etto di albicocche mediamente apporta 45 kcal, ma molto dipende anche dal grado di maturazione del frutto.

Le albicocche sono costituite principalmente da acqua ben 86%, mentre il 6,5% è composto da zuccheri. Le fibre raggiungono 1,5% mentre i grassi non superano lo 0,1%. Una leggera ma significativa quantità di proteine è presente nelle albicocche raggiungendo soltanto lo 0,4% del peso totale del frutto.

Proprio grazie a questi valori nutrizionali le albicocche, sono considerate da nutrizionisti e dietologi un alimento ipocalorico, quindi adatto da chi segue una dieta dimagrante, considerate da tutti coloro che amano consumare della frutta mantenendosi in forma.

Non tutte le albicocche hanno pero lo stesso valore nutrizionale e garantiscono gli stessi benefici. Ad esempio le albicocche sciroppate, che subiscono un processo di cottura, e quindi non hanno la sessa concentrazione di vitamina C del frutto fresco, vantano un'alta quantità di zuccheri semplici, e quindi risultano più complesse da digerire, con valori nutrizionali diversi.

Le albicocche secche vantano valori nutrizionali totalmente differente rispetto a quelle fresche. Sebbene non siano realizzate con l'aggiunta di zuccheri, le albicocche secche sono private dell'acqua, e quindi gli zuccheri presenti sono maggiormente concentrati; 100 grammi di albicocche secche possono apportare anche 200 calorie...quindi occhio alla linea.

Tra i notevoli benefici che garantiscono le albicocche non si possono dimenticare le ricche di quantità di potassio che contengono.  Pensa due albicocche fresche, sono in grado di garantire oltre 300 mg di potassio. Cosi come tutta la frutta fresca, sono prive di colesterolo e sono una fonte preziosa di acqua. L'energia in di fornire previene principalmente dagli zuccheri naturali presenti in essa!

Controindicazioni albicocche nella dieta!

Fortunatamente le albicocche non hanno particolari contro indicazioni specialmente se consumate nella loro forma fresca. Tuttavia un consumo abbondante e  di albicocche può causare un effetto lassativo.

Le albicocche sciroppate, cosi come le albicocche disidratate, incidono notevolmente sul peso, se consumate in grandi quantità.

Normalmente le albicocche non presentano controindicazioni, anche se in alcuni casi, dove le albicocche risultano allergizzanti per le persone che ne usufruiscono.

Note sull'autore: Anywaybio

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